Cosa c'è di più buono di un bel gelato? E cosa c'è di più bello che sentire un nonno raccontare una storia ai suoi nipoti? In questo mondo dove troppe cose brutte ci affliggono ogni giorno, Bavaglio vuole essere un'isola felice, una nuova speranza che parte dai bambini, la nostra vera risorsa e il nostro futuro. Un'idea di gelateria da proporre in tutto il mondo, dove poter ritrovare un prodotto tipico italiano, come il gelato, ma non consegnato in vaschette già fatte, ma preparato sul posto, con frutta locale e a km 0. Il tutto in un'atmosfera di cultura, cultura fatta di libri, libri vecchi e libri nuovi, libri che raccontano storie di dopoguerra, storie che tramite la protagonista, un'anatra, ripercorrono le grandi cose belle che ci possono essere nelle piccole cose e anche racconti di guerra, una guerra che per i nostri bambini può essere lontana, ma che non va dimenticata. Così Bavaglio fa il bagno in delle gigantesche buche che si pienano d'acqua quando piove e che non sono altro che delle vecchie buche scavate dalle bombe. Io credo davvero che si possa cambiare, che si possa ancora educare le nuove generazioni al bello. Chi ama il bello rifiuta tutto quello che può essere guerra e distruzione. Come progetto a lungo termine Bavaglio srl si impegnerà nel ripulire gli Oceani dalla plastica che galleggia. I miei bambini, di 5 e 7 anni sono già entusiasti all'idea e fanno progetti, a modo loro, certo, ma è questa energia positiva e voglia di cambiamento che vorrei portare per il mondo.