Soplaya é il primo mercato digitale in cui gli Chef comprano direttamente dai Produttori locali, al miglior prezzo possibile, senza intermediari, e ricevono la merce ogni mattina al ristorante. Colmiamo la distanza tra i campi e piatti del ristorante, tagliando fuori gli intermediari e restituendo potere a coltivatori e allevatori. Gli Chef amano Soplaya perché gli mette a disposizione una selezione più ampia ed economica di ingredienti di qualità superiore con cui creare i loro piatti, rendendo inoltre l’approvigionamento semplice e molto veloce. I Produttori amano Soplaya perché oggi per vendere alla grande distribuzione subiscono tagli del 60% sul proprio guadagno e il 30% della produzione imposta spesso va sprecata. Noi gli forniamo un canale in cui vendere al giusto prezzo e gli strumenti per pianificare la distribuzione e gestire le scorte ancora prima che il prodotto venga raccolto. Rivoluzioniamo la filiera portando trasparenza e semplicità nella fase di approvvigionamento, aumentando la frequenza d’ordine, snellendo la fase d’inventario e riducendo gli sprechi alimentari.